邯郸艾业小吃培训 叫花鸡培训
叫花鸡介绍
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
叫花鸡学习内容
1.鸡前期的挑选和加工；
2.叫花鸡制作设备与使用；
3.酱料原料的加工处理和腌制方法；
4.叫花鸡做法流程；
5.烤制时间的掌握；
实际操作
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格;
教学流程
1、专业老师的实战示范，讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等;
叫花鸡学习时间
一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，老师教学，学员亲手操作，。，回家做不好，还可以回继续免费学习，免费技术升级。
开展【】优惠活动，欢迎联系邯郸艾业小吃培训老师详细咨询。
