邯郸艾业小吃培训 瓦罐面培训
瓦罐面介绍
瓦罐面是一种经典的汉族小吃。将肉类、新鲜蔬菜及滋补药材等放入瓦罐内加高汤煮开后加入面条煮熟即可食用。具有面条筋道，汤味浓郁，营养丰富的特点。味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。
瓦罐面培训内容：高汤熬制，包括牛肉、排骨、三鲜等多种口味，配菜配料的处理烹制，煮面火候控制等。了解更多特色小吃培训项目，请查看：砂锅系列
培训课程
1、传授面食相关基础知识.
2、面食实际操作各种底料的配制及加工.
3、面食实际操作原料的选购,加工技巧与过程.
4、实际操作面食的制作过程及传授各种技巧.
5、讲解面食的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
6、实际操作面食所需配料的具体调制方法.
7、认知制作面食所需的各种灶具.
8、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.
9、开店技巧指导,后续技术支持.
培训方式
1、常年招生培训，节假日不休息；
2、不限制学习时间，随到随学，包学会；包吃住
3、真材实料，操作，现场直观，完全掌握为止
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