邯郸邯郸艾业小吃培训，水煮肉片培训
水煮肉片介绍
水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
热菜系列
1、鱼香肉丝 2、红烧鱼块 3、京酱肉丝 4、宫保鸡丁 5、辣子鸡丁 6、水煮肉片 7、锅巴肉片 8、红烧肉 9、木须肉 10、红烧排骨 11、糖醋里脊 12、腰果虾仁 13、回锅肉 14、鱼香茄龙 15、红烧大肠 16、家常豆腐 17、素三样 18、麻辣豆腐 19、蒜蓉菠菜 20、西红柿炒鸡蛋 21、青炒西兰花 22、香菇菜心 23、酸辣绿豆芽 24、红烧腐竹 25、烧油麦菜 26、红烧面筋 27、平菇炒西芹 28、上汤娃娃菜 （老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤，莲子银耳汤）
水煮肉片培训内容
1水煮肉片原材料（香料）的识别和选购。
2调料、香料、油料的选择和应用。
3水煮肉片底料的配制方法与炒制方法。
4水煮肉片底料的保存方法。
5汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
6红油辣椒的制作方法和保存方法。
7学员享受3年内免费跟踪服务，技术升级服务。
水煮肉片示范讲解
1.专业老师的实战示范， 讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
随到随学，不限时间，，学会为止。一般1--3天左右，视个人情况而定。有宿舍，住宿免费。
邯郸艾业各种凉菜培训学习，现场制作，老师实践教学，随到随学，学会为止。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授，毫无保留
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