邯郸艾业小吃培训 刀削面培训
刀削面简介
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
刀削面培训课程
1.刀削面等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.刀削面等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法
示范讲解：
1.专业老师的实战示范， 讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，。
开展【】优惠活动，欢迎联系邯郸艾业小吃培训老师详细咨询。
