干锅香辣虾介绍
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
干锅香辣虾营养价值
邯郸邯郸艾业小吃培训香辣虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
干锅特点
干锅虾蟹以麻辣为主，特色明显，口味独特，干锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；干锅不用请大厨，不用复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；干锅三大核心技术，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
培训内容
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、虾的前期处理与注意事项；
3、香辣虾料的配制与保管；
4、香辣虾制作的方法与注意事项；
5、火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
邯郸艾业小吃培训推出各种干锅的制作技术和配方，现场培训真正正宗的干锅，包括炒料和配方。让你真正自己掌握全部操作，做出正宗的味道。
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