邯郸艾业小吃培训 驴肉火锅培训
驴肉火锅介绍
驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。驴肉有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。
驴肉火锅培训内容
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、驴肉锅底底料的识别和配方。
4、驴肉火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、驴肉火锅底料的炒制方法。
7、驴肉的加工方法和炒制方法。
8、驴肉火锅味型的调配方法。
9、驴肉火锅制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、驴肉火锅主要原材料的好坏识别等
培训优势
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学习时间，直到学员学好为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。
驴肉火锅学习时间
一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，老师教学，学员亲手操作，。，回家做不好，还可以回继续免费学习，免费技术升级。
开展【】优惠活动，欢迎联系邯郸艾业小吃培训老师详细咨询。
