钵钵鸡的介绍
钵钵鸡，汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。正宗口味钵钵鸡技术学习，就在正宗钵钵鸡培训班——舌味大厨!
钵钵鸡技术简单易学，学习多种口味的烤制：钵钵鸡味道多样：原味、香甜、麻辣、香辣、超辣等多种味道有无从业经验均可，人人可以学会。老师培训，提供住宿，现场学习，随到随学，直到您认为您掌握了做钵钵鸡的技术为止。
钵钵鸡的培训内容
1、钵钵鸡的底料熬制。
2、钵钵鸡的配菜的搭配。
3、钵钵鸡哨子的制作。
4、钵钵鸡原汤的调制。
5、钵钵鸡各种味型的调制等
理论讲解：
（1）由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；
（2）学习不同口味变换之间的联系；
（3）项目技术拆解分析及市场行情介绍；
（4）原材料采购的选择、成本、预算控制等等
开店指导：
（1）开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；
（2）讲解开店营销常用的营销方法；
（3）开店成本的把控，包含原材料、员工配置等
学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，。
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