土耳其烤肉介绍
土耳其烤肉起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。。
营养价值
1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。
2、肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
土耳其烤肉培训内容
1.土耳其烤肉—肉类的选择方法
2.土耳其烤肉—肉的腌制配料与方法
3.土耳其烤肉—肉的烤法
4.土耳其烤肉成品的制作方法
土耳其烤肉培训优势
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3,土耳其烤肉培训,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
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